Прилежная хозяйка всегда имеет запасы продуктов на кухне. Овощи и фрукты – не исключение.
Часть из них хранится в морозилке холодильника или морозильной камере в виде заготовок, часть закатана в компотах и различных консервациях. Но все-таки большая часть для приготовления нужна в свежем виде. И тут требуется грамотно продуманное хранение овощей на кухне.
Есть определенный набор правил, при которых овощи и фрукты в свежем виде хранятся дольше. Вот некоторые из них:
• Овощи и фрукты нельзя хранить вместе. Фрукты при хранении выделяют этилен – газ, который форсирует поспевание плодов и, как следствие, быструю порчу. Наверняка вы слышали совет, как ускорить поспевание авокадо или томатов – надо просто оставить их на ночь с бананами или яблоками рядом. Так «работает» этилен.
• Зелень перед хранением лучше вымочить – влажность способствует сохранению свежести. А вот овощи и фрукты лучше хранить немытыми и сухими.
• Хранить овощи на кухне нужно в прохладном темном месте с хорошей вентиляцией. Лучше всего в перфорированных ящиках и бумажных пакетах. Хорошая циркуляция воздуха помогает не задерживаться влаге, овощи не будут преть и гнить.
• Все овощи можно разделить на две группы: наземные и «подземные» (корнеплоды). Наземные овощи лучше хранить в холодильнике, а вот корнеплодам для хранения нужно обеспечить прохладное и темное место в шкафах и тумбах кухни.
Поскольку многие фрукты и овощи можно хранить при комнатной температуре, возникает вопрос: в чем же их лучше держать? В идеале контейнеры и ящики для овощей должны иметь вентилируемые стенки и не занимать много места.
5 полезных рекомендаций от дизайнера
- Для хранения овощей и фруктов лучше всего подойдет глубокий выкатной ящик с высокими боковинами. Такой ящик мы можем организовать специально для Вас, при помощи специальной фурнитуры — рейлингов и боковин. Вместительность такого ящика заметно увеличится
- Другой практичный вариант хранения-металлические выкатные сетки из нержавеющей стали.
- Позаботьтесь о хорошей вентиляции. С этой задачей отлично справляются фасады-решетки или сетчатые вставки в рамке из МДФ, массива или металла.
- Обязательный элемент ящика для овощей – разделители. В кухнях, сделанных на заказ, при желании можно сразу заказать овощной ящик с деревянными бортиками и перегородками. В современных кухнях гораздо удобнее применять пластиковые или металлические разделители-органайзеры, которые предлагают все крупные производители фурнитуры. Найти их можно в разной ценовой категории.
Это практично. При желании вы одним движением измените внутреннюю конфигурацию ящика. Например, добавите дополнительный отсек для картошки, лука или морковки, просто переставив разделитель.
- Для хранения овощей и фруктов на кухне очень хороши плетеные корзины из лозы с деревянными или пластиковыми бортиками. Они скользят по направляющим, и пользоваться ими так же удобно, как выдвижным ящиком.
В корзинке из натурального материала продукты чувствуют себя гораздо лучше. Но плетеные аксессуары — дополнение, в первую очередь, для кухонь в стиле современная классика, кантри или прованс. Впрочем, корзины с лаконичным прямоугольным дизайном неплохо впишутся и в интерьер кухни в современном стиле.
Правильно подобранная система хранения овощей, не только позволит Вам оптимизировать помещение кухни, но и снизит потери продуктов при хранении. Выбирая такую мебель, стоит учитывать, какие овощи и фрукты Вы обычно приобретаете и храните, а мы, в свою очередь, поможем Вам подобрать и реализовать любой из видов хранения.
